零失败洋葱胡萝卜炖牛腩
简单
4人份
很喜欢吃炖得很软很软的牛腩，电压力锅是炖肉神器，用上电压力锅来做这道菜，一定能做出软绵又不失口感的牛腩。 这道菜好吃的重点是前面对牛肉的处理，香料不能省。 胡萝卜和洋葱可以换成白萝卜，一样好吃，拌面拌饭都一级棒(๑•̀ㅂ•́)و✧
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10粒花椒
- 1勺料酒
- 1勺生抽
- 1根胡萝卜
- 1片香叶
- 2个八角
- 2瓣蒜
- 500克牛腩
- 半勺蚝油
- 半块桂皮
蔬菜类
- 1个洋葱
- 2片姜
调味品
- 5克冰糖
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
772.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
16.0 克
纤维
1.0 克
糖
15.0 克
钠
835.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
选肥一点的牛腩，洗干净血水，冷水下锅煮至水沸，捞出盛起。
2
热锅热油，放入蒜瓣、姜片和所有香料，爆香之后放入冰糖炒至融化。
3
放入牛腩炒到肉表面金黄上色，倒入生抽、蚝油、料酒翻炒均匀。
4
往锅中倒入一点水，没过牛肉就好，煮到肉汁只剩下一半，将肉和肉汁倒入电压力锅中，调炖肉模式，等机器自己完成。
5
炖肉的时候处理蔬菜，洋葱和胡萝卜切块，放入锅中炒到表面微微变色，盛起备用。
6
电压力锅中的牛腩炖好后，放入炒好的洋葱和胡萝卜，再按一次炖肉模式等自动完成，出锅前加盐调味，就可以享用啦！
7
放白萝卜和土豆炖也很好吃，土豆要炒一下，白萝卜不用，也是在牛腩炖了一次之后加入电压力锅中再炖一次。
8
用压力锅炖出来的牛腩不但省时间，肉质也软烂得非常到位，只要把牛肉和蔬菜简单处理下再扔锅里炖就好了，非常方便。可以说是零失败的炖牛腩方法，拌饭拌面都很好吃呢(๑•̀ㅂ•́)و✧
