酸奶饼干
简单
4人份
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食材清单
其他
- 2-3滴柠檬汁
- 一个蛋黄
- 一盒酸奶
- 少许面粉
- 少许食用油
调味料
- 少许糖
营养成分
热量
280.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
73.0 克
纤维
3.0 克
糖
1.0 克
钠
142.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
柠檬用盐洗净，擦干水分备用。
2
黄油软化，加入味之素代糖。
3
味之素代糖的颗粒非常细，一撵就类似糖粉的那种，比较有利于饼干形状的保持。
4
用刮刀拌匀，不用打发，用刮刀画圈搅拌均匀即可。
5
分两次加入鸡蛋液，用刮刀搅拌均匀，每次加入都要在上一次吸收之后再加入下一次。
6
完全拌匀吸收之后的黄油糊非常细腻。
7
加入酸奶，搅匀至吸收。
8
搅匀之后的黄油糊同样是细腻光泽浓稠的。
9
将柠檬皮屑刨下加入到黄油糊中，拌匀。
10
加入过筛的低粉。
11
用刮刀拌匀至无干粉即可。将面团密封好冷藏2小时至面团变硬一些，方便操作。
12
取出面团在两张油纸中间擀开成厚度不超过
13
5cm的薄片。
14
用饼干切模切出形状。
15
印上字母，均匀摆在烤盘上。
16
将烤盘送入预热好上下火170°C的烤箱，中层，热风烘烤14分钟，没有热风的话，上下火160°C烤13-15分钟，随时观察上色，时间灵活调整。
17
冷却之后品尝下，奶香浓郁但又清新自然的味道，口感是酥的。薄薄小小的一片，嘴馋的时候来一块，特别香。
