快手蓬松小米糕
简单
4人份
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食材清单
其他
- 10克炼乳或者淡奶油
- 120克小米
- 30克色拉油
- 3个鸡蛋
调味料
- 30克细砂糖
营养成分
热量
143.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
97.0 克
纤维
6.0 克
糖
4.0 克
钠
595.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
小米浸泡一夜，洗净沥水。
2
干净无水的碗倒入玉米油，淡奶油，搅拌乳化。加入蛋黄，小米，搅拌一下。
3
拌好的小米倒入料理机打成糊。
4
蛋白分三次加糖打发。
5
蛋白分三次拌入小米糊。
6
倒入六寸模具，震荡几下。喜欢葡萄干，红枣啥的可以自己加在面上。
7
盖上保鲜膜，上锅大火蒸40分钟。开锅前闷几分钟。
8
出锅放凉一下再倒扣模具，脱模。
9
成品蓬松不甜腻，是宝宝的最好下午茶了。
