荔枝干戚风

简单 4人份

真的很难得做蛋糕,给老婆的夏游食物括号(我要上班,人家出去玩),晒成黑炭回来!此方子8寸模具一个!

荔枝干戚风
图片由讯飞星火AI生成,仅供参考。点击按钮可重新生成。

食材清单

其他
  • 25克糖(蛋黄)
  • 35克荔枝干
  • 40克牛奶
  • 40克玉米油
  • 50克糖(蛋白)
  • 5个鸡蛋
  • 80克低粉

营养成分

热量

428.0 卡

蛋白质

7.0 克

脂肪

28.0 克

碳水化合物

86.0 克

纤维

7.0 克

6.0 克

807.0 毫克

维生素

D,A

矿物质

Iron,Calcium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

提前准备荔枝干切丁,倒入适量朗姆酒浸泡最少一小时!

2

蛋黄蛋白分离!蛋白扔冷冻室冷冻:夏天冷冻过的蛋白更好打,更细腻!

3

制作蛋黄糊:加入玉米油,糖,牛奶!

4

搅拌均匀,我喜欢打到蛋黄糊完全乳化,这样蛋糕口感细腻,而且涨得也高!

5

筛入低粉,搅拌均匀,放置一边!

6

蛋白从冷冻室拿出来,分三次加入砂糖,打到直立勾!

7

挖三分之一的蛋白加入到蛋黄糊,和炒菜一样翻拌均匀!

8

然后全部加入到蛋白盆中,翻拌均匀!

9

翻拌的同时加入荔枝干!

10

入了一个四寸圆模,所以分了点过去,方子是一个8寸的哦!

11

烤箱预热150/160°,45分钟!四寸的炸裂了!

12

出炉震一下模具,然后翻转放凉后再脱模!

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