麻薯蛋黄酥
简单
4人份
馋这货馋的要命，咱们这私家烘焙20元一个，差点就去买来吃了。找遍下厨房没找到麻薯蛋黄酥的合适的方子，借鉴了心香雨和泳哥的方子，开动脑筋（计算器）算了一下。以下是20个的量，成品大概有120克左右一个，请大家送人的话务必买好大一些的盒子放，实在是大呀！
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食材清单
其他
- 105g猪油
- 135g猪油
- 165g冬天加15g水
- 180g中筋粉
- 180g低筋粉
- 20个咸蛋黄
- 270g低筋粉
- 285g牛奶或者水
- 300g糯米粉
- 30g（建议用黄油，麻薯蒸好后揉进去，会比较不粘手）黄油或玉米油
- 400g/20g每个豆沙
- 8g麦芽糖（没有可以换蜂蜜或同等量糖）
- 建议每个多裹一点，口感有层次，好吃肉松
- 心香雨的方油皮（分33-32g每个）
- 油酥（分20-19g每个）
- 泳哥的方子麻薯（分35g每个）
- 馅料（从里到外写）
调味料
- 150g糖
- 30g糖
- 3g盐
营养成分
热量
602.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
14.0 克
纤维
3.0 克
糖
14.0 克
钠
608.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
暂无烹饪步骤信息
