奶香四溢的双重牛奶哈斯（面包机版）
简单
4人份
最近很火的牛奶哈斯，做法很简单，烤的时候满屋飘香，奶香四溢。不喜欢吃面包的老妈吃了赞不绝口。以下方子是两个的量，正好烤一盘。早上切片，做成三明治吃也是极好的。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10克奶粉
- 180克牛奶
- 250克高筋面粉（新良）
- 3克酵母
- 6滴香草精
- 适量高筋面粉
调味料
- 20克细砂糖
- 25克无盐黄油
- 3克盐
营养成分
热量
368.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
76.0 克
纤维
3.0 克
糖
8.0 克
钠
337.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将高筋面粉至牛奶为止的原料放在面包机中。牛奶留10克余量，以防面团过湿。
2
开启生面团模式揉面团。
3
变成一个光滑的面团。
4
大约揉了13-14分钟。
5
加入黄油、盐和香草精。香草精如果没有可以不放。
6
继续揉面，再揉16分钟左右，直至面团继续变光滑。
7
将揉好的面团放入发酵盆中，发酵至2-2.5倍大。25度室温，大概需要发酵1小时。
8
用手指蘸干面粉，手指戳进面团，不回缩代表面团已发好。
9
把面团放到台面上，用切面刀分成2份。
10
将切口向里包起后滚圆。
11
盖上保鲜膜醒发10分钟。
12
将收口朝上放在台面上，用擀面杖一边排出气体一边将面团擀成10×27cm的横长方形。
13
左右分别向内折起，在中间形成1cm的重叠部分。
14
从靠近自己的一侧开始轻柔地卷起，收口处朝下。
15
烤盘上放一层油纸，放上整理好的面团。
16
放入烤箱发酵，烤箱底部放一盆开水，发酵40分钟。
17
取出发酵好的面团。烤箱预热200度上下层。
18
面团上筛上薄薄一层面粉。
19
用割包刀在顶部划上一道口子。
20
两侧再各划两道口子，共计划五刀。
21
面包整理完毕。
22
烤箱温度调低至上下层180度。总共烤22分钟。
23
观察面包上色的时候，迅速打开烤箱，加盖一层锡纸。
24
出炉，看着好诱人😍。
