大理石纹吐司（一发吐司）
最近有个小伙伴一直在纠结，明明面团一发时发得很好，为何二发就不行发不起来了？今天来一个简单丶颜值又高丶一发就搞定的吐司吧。 **这个吐司除了揉面要注意的正常事项外，最主要提醒的是：冷冻醒面，冷冻醒面，冷冻醒面，面团必须松驰充份，如果面团在擀的时候难以擀开又或者是擀开又回缩，那千万别再擀了，放冰箱冷冻中继续静置。如果强行把面团擀开，那好吧我会告诉你，一旦将面筋拉断，你的吐司也长不高了。
食材清单
其他
- 120克水
- 200克豆沙馅
- 20克奶粉
- 250克高筋面粉
- 25克软化黄油
- 30克全蛋液
- 3克酵母
- 主面团：
- 夹层：
调味料
- 2克盐
- 40克细砂糖
营养成分
热量
416.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
89.0 克
纤维
1.0 克
糖
19.0 克
钠
275.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
豆沙装入保鲜袋中压成正方形片状，放入冰箱冷冻室，对，是冷冻室。量了一下我的豆沙尺寸是12x18，要注意了，豆沙夹层片面积越大，需要把面团擀得越大，才能包得住豆沙。
除了软化黄油外，其他材料倒入厨师机中。
很多朋友问到放的顺序有分别吗？
盐是不是不可以和酵母直接接触吗？
我来说说我放的顺序：
盐-面粉-奶粉-糖-酵母-鸡蛋-水
揉至大面片状(厨师机2档10分钟左右)，
再加入软化的黄油(继续2档15分钟)揉至扩展接近完全阶段(就是能拉成有韧性透明的大薄膜，拉出的薄膜上的孔洞边缘光滑)。
要注意了，由于是一发的吐司，揉好面后不需要发酵，直接擀成长方形，大小是豆沙的三倍，并把豆沙包住。
看图方向，把面团再次擀开并三折叠，折叠完后包上保鲜膜放入冰箱冷冻室醒发松弛，每次松驰的时间大约10一15分钟。
**一定要注意了，如果面团擀不开或擀开回缩，千万别再强行去擀了，放冰箱冷冻醒面继续松弛后再来操作。
静置醒面后的面团再次擀开，并再次三折叠，再包好保鲜膜放回冰箱中冷冻醒面松弛。
共需擀压折叠三次才会使层次更鲜明好看。
最后一次松弛完后，把面团擀开，切成8份，两两一份并将切面朝上。
这是四股辫，辫子共4段，
图2：3段搭2段
图3：1段搭3段
图4：2段搭4段
这样就完成一组，继续这样把辫子往下编。
编好后两端捏紧，头尾在底部重合放入吐司模中等待发酵。
发至九分满，烤箱160度预热
吐司放入预热好的烤箱中层烤38分钟。
**这是我的烤箱温度啊，自家烤箱自己去把握。
切面。。。
