香菜肉包子
简单
4人份
天渐凉，自家小院儿里种的香菜不能过冬，婆婆就全给收了，打包让我们带回家，于是为了消耗大量的香菜就蒸了香菜猪肉馅儿的包子。 这次用的是松下NU-JK200W蒸烤箱。30L的容量，能够双层一起蒸，量大实用，非常适合家庭使用。而且蒸烤箱出品的包子表面光滑细腻，口感柔软鲜香。 菜谱给出的量是24个包子，每个57克左右。包子面皮量是每个30克。馅儿的用量随意，爱吃大馅儿就多包一些进去。
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食材清单
其他
- #包子面皮#
- #包子馅儿#
- 200克香菜
- 260克牛奶
- 420克中筋面粉
- 5克酵母
- 适量拌馅调料
肉类
- 300克猪肉馅
调味料
- 30克白糖
营养成分
热量
294.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
91.0 克
纤维
1.0 克
糖
6.0 克
钠
376.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
这次用的松下NU-JK200W蒸烤箱有两个蒸烤盘和蒸烤架，可以双层蒸烤食物。瞬间容量翻倍。
2
拌馅。
3
我用的是一次性发酵法蒸包子，所以要先调好馅料的味道。
4
可以安照自家的习惯提前拌好馅料。
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也可以参看我生煎包的菜谱https://www.xiachufang.com/recipe/100633081/来拌肉馅。
6
肉馅拌好后，把洗净切碎的香菜末中放油、盐码味拌均匀。然后与肉馅放一起搅拌均匀即可。
7
牛奶加热至30度，撒入酵母，混合。
8
面粉中加入白糖，混合均匀。
9
然后把牛奶液倒入面粉中，揉成光滑柔软的面团。
10
把面团均匀地分成24个小剂子，每个揉几下排气，然后擀成包子皮，包入馅料。
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依次包好。
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都包好后放入蒸烤箱里发酵。
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我家屋内温度高，所以就让其室温发酵，待包子发到7分左右时就可以蒸了。
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选择蒸烤箱里面的电脑烹调菜谱3—蒸自制面点，让机器开始工作。
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35分钟后，美味的包子就可以享用啦。
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用蒸烤箱出品的包子，表面光滑细腻，没有蒸汽水珠的滴落，颜值与美味并存。
