番茄炖牛腩 Chinese Beef And Tomato Stew
Intro. 如果你是西红柿风味的狂热爱好者，那你一定不要错过这个食谱。这道番茄炖牛腩非常开胃下饭，暖胃又暖心，相信你的家人一定会喜欢的。大块的牛肉配着浓厚的番茄味汤汁，再用刚刚烤出来的新鲜面包蘸着吃，简直美味。一道老少咸宜的家常菜，快到你的厨房试试吧~ If you like the flavors and aroma of steaming tomatoes then this dish is for you. A lovely dish that will warm their tummy and their heart and leave your family feeling full and satisfied. Tender chunks of beef stewed in a tomato broth it’s just perfect with some freshly baked bread dipped into the thick delicious stew. It’s a great family meal, so take this recipe to your kitchen and enjoy.
食材清单
其他
- 1000ml高汤
- 1汤勺tbsp料酒
- 1汤勺tbsp番茄膏
- 2汤勺tbsp生抽酱油
- 2片香叶
- 3个番茄
- 半个肉豆蔻
- 约1000g牛腩
- 适量植物油
蔬菜
- 3-4瓣大蒜
蔬菜类
- 半个洋葱
- 适量葱、姜
调味品
- 半根桂皮
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
760.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
59.0 克
纤维
8.0 克
糖
13.0 克
钠
338.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
准备食材。
用刀在番茄表面划十字。
在开水中汆烫，然后捞出。
番茄去皮、对半切开、去蒂。
将番茄放入食物料理机打成泥。
牛腩切成2-3cm大小的块。
在锅中烧开水倒入料酒，葱、姜和牛腩下锅。
焯至牛腩变色捞出。
炒锅中倒油，中火加热，加入西红柿泥和番茄膏煮开备用。
在铸铁锅中倒油，中火加热，倒入洋葱、香叶、桂皮、肉豆蔻、大蒜煸炒出香味。
加入牛腩，然后放入生抽酱油和自制番茄酱。
锅中加高汤和盐调味，大火烧开后，转中小火炖1.5小时左右。出锅前可尝一下味道，再次调味。
成品。
