红酒烟熏甜椒意面
简单
4人份
用红酒熬的烟熏甜椒红肠意面酱，找到激活味蕾的新方式。 份量：三人份
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食材清单
其他
- 100g意大利面
- 1杯红酒
- 2个甜椒
- 2瓣蒜
- 3根烟熏红肠
- 80g番茄膏
- 半杯淡奶油
- 适量意式杂香草碎
- 适量新鲜罗勒叶
- 适量橄榄油
- 适量烟熏红椒粉
- 适量现磨黑胡椒碎
蔬菜类
- 1个洋葱
调味料
- 适量海盐
营养成分
热量
526.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
23.0 克
纤维
9.0 克
糖
2.0 克
钠
471.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
甜椒切大块去籽，洋葱切丁，蒜切碎，烟熏红肠切片。
2
甜椒表面淋橄榄油，海盐，黑胡椒碎，放进烤箱180度烤20分钟左右至表皮出现焦斑，经过烘烤甜椒的甜味更突出，变软糯。
3
意面按照包装标注的方法煮熟，沥干水分备用。
4
锅里倒橄榄油，加热。
5
把烟熏红肠煎至两面金黄，夹出备用。
6
锅底留油炒香洋葱丁和蒜，洋葱变色后加入黑胡椒碎，海盐，意式杂香草碎，烟熏红椒粉，炒匀。
7
加入番茄膏，番茄膏是浓缩的番茄泥，没有添加其它调味料，不是番茄酱。如果没有番茄膏可以用鲜番茄代替，不过要用多几个番茄并且熬久一点。
8
倒入红酒，拌匀，小火熬5分钟。红酒可以用喝剩下的放冰箱里几天的，也可以用便宜的烹饪用红酒。
9
烤好的甜椒切丁。
10
甜椒和烟熏红肠倒进锅中，熬煮3分钟。
11
倒入鲜奶油拌匀。
12
最后倒入沥干水的意面，拌匀。
13
可以加一些新鲜罗勒叶碎。
