蔓越莓黑麦面包
简单
4人份
减脂时期也想要吃好吃的面包，就做这一款吧。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100克高筋面粉
- 110克水
- 160克黑麦粉
- 1个鸡蛋
- 25克蜂蜜
- 25克黄油
- 50克蔓越莓
- 5克酵母
调味料
- 2克盐
营养成分
热量
599.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
41.0 克
纤维
8.0 克
糖
15.0 克
钠
713.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1.将水、鸡蛋、蜂蜜、酵母、黑麦粉、高筋粉放进主锅，设置30秒速度3混合，在设置揉面模式，揉面2分钟。
2
2.加入黄油（切小块）设置揉面模式/2分钟，停顿一分钟后再揉面2分钟。
3
3.将面团取出，擀成长方形（不用太薄）把蔓越莓均匀的铺在面团上，自上至下卷起，把边缘捏紧，再次自上至下卷起，卷成蜗牛卷，像洗衣服一样揉搓面团，使蔓越莓和面团充分融合。
4
4.将面团放进大碗，盖上保鲜膜发酵至2倍大。
5
5.取出面团轻轻按压排气，用排气擀面杖擀成长方形，自上至下卷起，两端和边缘收口，捏紧。
6
6.将面团放到烤盘上，盖上保鲜膜进行二次发酵，20分钟。
7
7.再用割包刀，划出自己喜欢的花纹，面团表面筛上面粉，（提前预热烤箱180°），放进烤箱180°25分钟，15分钟的时候盖上锡纸（每家烤箱不同请观察面包的颜色，如果上色了就盖上锡纸）。
8
8.面包放凉，切片，吃不完的面包用保鲜膜包起来，放在冷冻层，这样不会流失水分，吃的时候拿出来180°烤5-10分钟即可。
