不用火锅底料，自制清淡猪排底料火锅
简单
4人份
在外面吃过很多火锅，味道都不是按心里所想的那种，口味都偏重，后面自己突发奇想能不能做一道即清淡有好吃的火锅呢？经过多次实践终于有了这道菜！反正孩子们都说比以往做的任何火锅都要好吃……家里有孩子所以我做的比较清淡，喜欢吃辣的朋友可以加一些干辣椒进去！
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食材清单
其他
- 1个也可以不用放草果
- 1小块桂皮
- 1把油麦菜
- 1斤半素丸子
- 1斤小青菜
- 2个八角
- 2勺料酒
- 400克里脊肉
- 4块也可以不用放山奈
- 500克大排骨
- 6瓣蒜
- 半把金针菇
- 适量鸡精
蔬菜类
- 4片生姜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
357.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
55.0 克
纤维
6.0 克
糖
7.0 克
钠
912.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先把猪大排洗净备用！
2
这是准备好的其它配菜，洗净备用！里脊肉洗净切成薄片！
3
把锅烧热倒入油，比平时炒菜多放一些油，因为一会熬火锅底料汤汁用，油烧热倒入生姜，蒜，桂皮，八角，草果，山奈，中小火炒一下，炒出香味后倒入大排骨大火翻炒，这会可以先放一些盐进去，等到有点粘锅后倒入水，熬火锅底料汤汁可以多放些水，这样也不用担心后面没汤了。
4
加好水后盖上锅盖，大火烧开后转中小火继续熬，大概熬半个多小时！这个环节做饭的人自己要操心，熬汤汁是要花些时间的！以上步骤全部用天然气完成的
5
接下来把熬好的火锅底料汤汁倒入平时做火锅的锅里！刚开始不用把全部的汤汁倒入煮火锅的锅里，可以用碗盛出来，随时要添加的时候再加入汤汁，加汤汁比加白开水更好吧！（个人认为）
6
先把切好的里脊肉和素丸子倒进去开火煮！
7
盐不够可以再放些盐进去，这时候可以放入鸡精了，喜欢吃什么菜下什么菜，继续煮，煮好就可以开动吃咯！
