适合拌饭的梅菜蒸肉饼！
简单
4人份
香嫩的肉饼有梅菜的香味，拌着饭一起吃，真是美味！一人份
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食材清单
其他
- 100克 猪肉
- 一调羹(必放)淀粉
- 三分之一调羹蚝油
- 两瓣剁碎大蒜
- 少量，喜欢可以多放梅干菜
- 少量剁碎姜丝
- 少量油
- 少量生抽
调味料
- 少量盐
- 少量糖
营养成分
热量
784.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
90.0 克
纤维
8.0 克
糖
16.0 克
钠
612.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
梅菜干提前泡好，菜干比较硬，我都是提前一个小时泡，泡再久点也没问题。
2
用的是猪、牛肉混合的肉饼，单用猪肉也ok，带点肥味道更好。
3
肉饼嫩的关键是，放完各种调料佐料后(除了梅菜，后面放)，1、一定要加入凉开水搅拌！至于水量多少呢，比肉量要少一点。2、然后搅拌，一定要搅拌久一点，这点也很重要，我都是边看电视边搅拌，能搅个十分钟至十五分钟。
4
如果不加水和搅拌不够，肉饼口感吃起来会比较紧、柴。
5
搅拌好后，梅菜干洗干净切碎，再倒进去肉里搅，放一会入味。
6
水开后，放入锅中蒸十分钟，就可以出锅了。我是一人份的所以没蒸多久，要是做大家庭份的，蒸的时间延长些。
7
这个梅菜肉饼很香嫩哦，很下饭，也适合给小孩子拌饭吃！
