自制宁波醉蟹
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1-2个干红辣椒
- 100克白酒
- 15只小母蟹
- 2-3角八角
- 5-6片姜片
- 5-6粒花椒
- 750克李锦记生抽
调味料
- 300克白糖
营养成分
热量
357.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
36.0 克
纤维
1.0 克
糖
20.0 克
钠
985.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
做醉蟹一定要母蟹 1两半左右的 先把蟹放水里养干净了 再用盐 白酒翻颠一下 然后倒掉消毒后的白酒 沥干
2
玻璃瓶里倒入一斤半李锦记生抽 加6量白糖 2量白酒 适量姜片 干红辣椒 花椒粒 八角 所有调味料放进瓶子后 用干净的没有水的筷子调至糖化均匀 最后放入蟹 盖上盖子 先在外面放2至3小时 再放冰箱 一星期就可以吃了 如果生抽放的少的话 期间就要拿出来翻一下 如果浸没的话 就不需要翻了 我这里生抽的量是15只蟹 正好浸没
