软煎牛肉
简单
4人份
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食材清单
其他
- 10克小麦面粉
- 1克味精
- 3克五香粉
- 5克香油
- 5克黄酒
- 60克植物油
- 后腿250克牛肉
蛋类
- 70克鸡蛋
调味品
- 5克酱油
调味料
- 1克盐
营养成分
热量
583.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
74.0 克
纤维
6.0 克
糖
7.0 克
钠
426.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将嫩牛肉顶刀切成1厘米厚、3厘米长的片，再用刀把肉片逐片拍成0。3厘米厚的薄片，用精盐、酱油、五香面、味精、绍酒、香油将肉片腌15分钟，使之入味；2。 把鸡蛋磕入碗内，用筷子抽打开，加入面粉，搅打成蛋糊；3。 炒锅置火上，加油烧热，肉片拖鸡蛋液逐片下锅煎制，煎至肉片呈金黄色，酥嫩时捞出，共煎十七八片，整齐地码在盘内即可
2
制作提示
3
因有过油煎制过程，需准备植物油约200克
