香菇豆腐萝卜丝
简单
4人份
小孩喜欢吃的一样菜，材料简单，做法也不复杂。
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食材清单
其他
- 2片油豆腐片
- 4、5滴鱼露
- 4朵香菇
- 半根萝卜
- 约200毫升水
- 适量胡椒粉
- 适量花生油
- 随手抓一小把虾皮
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
289.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
62.0 克
纤维
6.0 克
糖
4.0 克
钠
526.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
油豆腐片切丝
2
香菇泡发切丝
3
半个白萝卜切丝，不建议用擦丝器，不需要切太细。
4
随手抓一把虾皮，和萝卜丝放一起，一会可以一起下锅。
5
大火，花生油下锅，先放香菇和油豆腐丝爆香，炒1分钟左右。油量不需要太多，因为萝卜比较不吃油，但是在这一步的时候要还能看见锅底有些底油比较合适，太少的话不利于爆香。
6
后面没有拍图片了，直接说吧。
7
继续大火，加入萝卜丝和虾皮共同翻炒，翻炒至萝卜变软，约2分钟以上。
8
继续大火，倒适量水入锅，以免萝卜炒的过干。建议冷水，从锅壁一周倒入，翻炒至萝卜完全变软变透明。
9
加盐，加胡椒粉，加鱼露。翻炒翻炒混合均匀。试咸淡，咸淡合适之后继续大火翻炒收汁，即可出锅。
