家乡咸菜肉包
简单
4人份
小时候五毛钱一个的咸菜大肉包，皮薄馅儿大，咸菜包裹着肥瘦相间的肉粒和葱，一咬直流油，那味道让我至今难忘，身处异乡，想吃小时候的味道怎么办？那不如凭着记忆中的味道试着做吧
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1000克面粉
- 10g酵母粉
- 一碗温水
肉类
- 一块腊肉
蔬菜类
- 适量咸菜
- 适量葱
营养成分
热量
568.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
43.0 克
纤维
8.0 克
糖
18.0 克
钠
929.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
酵母粉加入适量温水化开，倒入面粉中，再加温水在面粉里，水加多少具体看面粉湿度
2
水加好后就揉面，用力揉啊揉，揉至面团光滑发热，用保鲜膜封起来
3
将揉好的面团放进密闭空间醒发（如烤箱，蒸锅），如果温度较低，放一盆热水在下面比较容易醒发。面团醒发两小时至原来的两倍大，抓起来有明显的蜂窝状即可
4
案板上撒一层干面粉，将醒好的面团拿出来排气，在案板上揉啊揉，揉至表面光滑，搓成长条，切成一小坨一小坨的备用
5
将咸菜、腊肉、葱切碎，锅里放少许油，放入肉粒煸炒，再放入咸菜粒，翻炒均匀撒进葱花翻炒均匀起锅备用
6
将面剂子按扁，擀成圆形，可以擀薄一些，将炒好的馅儿包进面皮里
7
蒸锅放水，将包好的包子一个个放在蒸格上，盖上盖子醒15分钟，十五分钟后直接开火蒸，水开后计时，大概15分钟左右就可以出锅啦！
8
快看啊！皮薄馅儿大的肉包子，嗯，是小时候的味道❤️
