东北版小鸡炖蘑菇粉条
简单
4人份
好久没吃过东北名菜小鸡炖蘑菇了。鉴于现在物价飞涨，在外边吃一盘估计要40多了吧，果断淘宝搜索东北特产，半斤榛蘑，2斤土豆粉条，自己做起来
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食材清单
其他
- 2两榛磨
- 2个土豆
- 2个大料
- 2勺生抽
- 一小把粉条
- 半只本地鸡
- 有点就行葱姜蒜
调味料
- 2勺盐
营养成分
热量
332.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
46.0 克
纤维
3.0 克
糖
6.0 克
钠
108.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡肉过水焯一下
2
锅里加油，不用太多，鸡肉本身有油，在炖的过程中会出油，油热后加入葱姜蒜爆香，加入大料，生抽
3
所有调料翻炒后加入鸡肉继续翻炒，鸡肉上色均匀后加水，盖过鸡肉，因为粉条和土豆都吸水，所以可以多放点水，加入两勺盐
4
榛磨要提前泡。最少2-3个小时，粉条也要提前一个小时泡上，节省炖煮的时间
5
鸡肉开锅后转小火。继续炖煮30分钟左右，然后放入蘑菇，在等20分钟左右。放入土豆和粉条，因为是本地鸡。所以炖煮时间在1个半小时到2个小时左右
6
20分钟后土豆和粉条熟了就可以出锅了，由于是鸡肉就不用在加鸡精调味了。
