一招炖出不腻东坡肉
简单
4人份
#罐头小厨#紫砂锅炖出不腻东坡肉！酥而不烂，油而不腻，入口即化的东坡肉，一台紫砂锅轻松搞定，第一次下厨的你也能学会！
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食材清单
其他
- 100g小葱
- 100ml生抽
- 500ml绍兴黄酒
- 50g姜片
- 适量清水
- 适量食用油
肉类
- 800克五花肉
调味料
- 20g红糖
- 80克冰糖
营养成分
热量
145.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
34.0 克
纤维
10.0 克
糖
8.0 克
钠
906.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
猪五花肉刮去表面杂质，冷水下锅，开大火煮约15分钟至六成熟，捞出沥干（五花肉要选肉厚，多层次，带皮的）
2
将五花肉切成3厘米见方的肉块，用棉绳绑成十字结
3
锅中倒油开火烧热，放入五花肉煎出油脂，盛出控油
4
小熊紫砂电炖锅底部垫竹篦子防粘，铺入小葱、姜片，猪皮朝下码入五花肉，倒入冰糖80g、红糖20g、生抽100ml、盐3g、再倒入绍兴黄酒没过五花肉八分满（只加酒不放水是东坡肉好吃的秘诀哦）
5
盖上盖子，选择老火汤功能炖煮1小时，开盖将五花肉上下翻面，继续盖上盖子炖煮1小时（炖煮时间可灵活调整）
6
盛出五花肉，淋上炖肉汤汁，香喷喷的东坡肉就做好啦！
