橙香抹茶蛋糕卷
简单
4人份
刚好遇到甜甜的血橙，试着做了这款蛋糕卷，还放了些抹茶，想不到味道还不错～
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食材清单
其他
- 10克细砂糖（蛋糕糊）
- 15克细砂糖（奶油夹心）
- 160克奶油
- 1个橙
- 30克细砂糖（蛋白霜）
- 3克抹茶粉
- 40克色拉油
- 4个鸡蛋
- 60克橙子水
- 85克低筋面粉
- 几滴柠檬汁
- 几滴红色色素
调味料
- 2克盐
- 几粒冰糖
营养成分
热量
711.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
39.0 克
纤维
5.0 克
糖
16.0 克
钠
321.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
橙子洗干净后切薄片，不需要去皮。我用的是血橙，普通橙子也可以。
2
橙子片加几粒冰糖。
3
加刚好过面的水小火熬煮5分钟。
4
熬好后捞出橙子片放在铺好油纸的烤盘上。橙子水不要倒了，放凉后待用。
5
分离蛋白蛋黄。蛋黄、细砂糖、放凉的橙子水、低筋粉、色拉油混合搅拌均匀。
6
加入抹茶粉搅拌均匀。不喜欢抹茶苦味的不要加太多抹茶粉哦。
7
蛋白打发。
8
蛋白和蛋糕糊翻拌均匀后倒入铺好橙子片的烤盘上。铺均匀。
9
放入烤箱。上下165-180度，烤20分钟。
10
奶油加糖、几滴红色色素。
11
打发奶油成粉红奶油霜。奶油霜颜色深浅按喜好调整。铺在蛋糕面上。开始卷的那边铺成一个小三角的样子。
12
卷的方法其他厨友都描述的好详细了，大家可以去看看，我就不赘述了。卷好冷却定型后就可以切了😁
