柠檬酸辣鸡爪 （抖音网红鸡爪）
简单
4人份
这个鸡爪之前火了好久，苦于没有时间一直没有做。我本身就是鸡爪爱好者，作为四川人口味比较重，然后又比较喜欢泰式口味。这次这个鸡爪我有自己的想法，口味自己还是非常喜欢。 对于口味把握我觉得看自己心情，喜欢吃辣就多加辣椒，喜欢吃酸就多放醋，没有特别严格的要求，本来做饭就是百家百味。
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食材清单
其他
- 随意生抽
- 15只鸡爪
- 1个柠檬
- 1勺（上色）酱油
- 4个青尖椒
- 5个小米椒
- 5勺芝麻油
- 5瓣（我用的独蒜比较香）大蒜
- 看心情醋
- 随意藤椒油
- 随意鱼露
蔬菜类
- 4根香菜
- 5片姜
- 半个洋葱
调味品
- 2小勺糖
- 随意料酒
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
445.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
87.0 克
纤维
8.0 克
糖
8.0 克
钠
602.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把鸡爪洗净剪掉指甲，对半破开
2
鸡爪冷水下锅，加入姜片加入料酒，煮12分钟（份量少就煮10分钟）
3
鸡爪煮好用纯净水冲洗干净（洗掉粘液），放入冰水中（使它口感Q弹）
4
准备好配料，柠檬用盐搓洗，去籽（不然会苦）
5
鱼露我用的泰国这款
6
把配料放进去，加入盐，糖，柠檬汁，生抽，鱼露，芝麻油，藤椒油，酱油，醋（我用的我们老家的保宁醋，只要不是白醋都行）
7
我是带上手套抓匀，顺便试一下口味，味道不够就加调料，直到你满意
8
拌匀后都很有食欲
9
盖一层保鲜膜放冰箱一晚就可以吃了
10
开吃(*･´ω`･)っ
