经典油爆虾——吃的时候优雅一点哦
简单
4人份
江浙沪一带的朋友们，对油爆虾肯定都不陌生，这是一道充满小时候记忆的美食，也能让“吃虾不再狼狈”，小小一只直接放进嘴里，咔嚓一咬，炸得酥脆的虾壳“脱口而出”，直接品尝虾肉的鲜嫩。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1匙生抽
- 1匙香油
- 1匙香醋
- 2匙料酒
- 500克油
- 5个干辣椒
- 适量盐、白糖、大葱，姜
海鲜类
- 300克河虾
营养成分
热量
364.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
27.0 克
纤维
6.0 克
糖
9.0 克
钠
243.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
河虾剪净须足，洗净备用；干辣椒洗净切段；葱洗净切丝；姜洗净切末。
2
热锅加油烧至高温，倒入虾，翻动数下迅速捞起，稍稍沥干油后，再放入锅中，如此反复过油三次。
3
锅内留少许油，加干辣椒、葱丝、姜末，煸香
4
倒入适量盐、糖、香醋、生抽，翻炒后加料酒搅匀。
5
待汤汁变稠时，倒入河虾，均匀翻炒，淋上香油即可。
