上汤娃娃菜 by wqy

简单 4人份
上汤娃娃菜 by wqy
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食材清单

其他
  • 1个咸蛋
  • 1个皮蛋
  • 1棵娃娃菜
  • 50g猪里脊
  • 瓣蒜
  • 适量料酒
  • 适量生抽
  • 适量生粉
  • 适量蒜
  • 适量食用油
蔬菜类
  • 适量姜
  • 适量葱
调味料
  • 适量盐

营养成分

热量

673.0 卡

蛋白质

11.0 克

脂肪

31.0 克

碳水化合物

90.0 克

纤维

4.0 克

糖

1.0 克

钠

370.0 毫克

维生素

D,C

矿物质

Zinc,Calcium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

猪里脊 去冰 洗净

步骤 1
2

娃娃菜 掰下菜叶 浸泡片刻

步骤 2
3

娃娃菜叶 洗净 切段

步骤 3
4

大蒜4瓣 去皮 刀侧拍扁

步骤 4
5

葱 洗净 切末

步骤 5
6

姜 两片 洗净 切末

步骤 6
7

皮蛋&咸蛋 去壳 去薄膜

步骤 7
8

猪里脊 切丝 加1小勺生粉、1汤匙料酒、姜末、1瓣大蒜 拌匀腌制

步骤 8
9

取一口锅 放适量水 加1小勺盐、1小勺食用油

步骤 9
10

（保持菜的颜色和脆度）

步骤 10
11

水大滚

步骤 11
12

加入 娃娃菜 小火滚煮 待菜叶软熟 出锅

步骤 12
13

菜叶凉晾 放于碗内 码放整齐

步骤 13
14

另取一口空锅

步骤 14
15

热锅冷油

步骤 15
16

放入余下的蒜瓣 煸出香味

步骤 16
17

放入 腌制的肉丝 翻炒

步骤 17
18

待肉丝发白 放入皮蛋碎、咸蛋碎

步骤 18
19

加1小碗水 滚煮

步骤 19
20

加1汤勺 生抽 ，少量盐、糖 调味 出锅

步骤 20
21

浇头 浇在菜上 撒上葱花

步骤 21

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