好吃的豆腐大包子
简单
4人份
记忆中的味道！自从过年时去了趟建德，吃了豆腐粉条馅的手工汤圆以后，一直念念不忘那个味道。也一直想做一款豆腐大包子来解解馋，今天终于下手做了，味道特别好！
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食材清单
其他
- 2根春笋
- 500克面粉
- 6克酵母
- 包子馅料
- 适量木耳
- 适量橄榄油
- 适量水
- 适量红薯粉
- 适量花椒油
- 适量辣椒面
- 适量香油
肉类
- 随意猪肉
蔬菜类
- 适量葱
调味料
- 20克糖
- 适量盐
营养成分
热量
710.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
24.0 克
纤维
1.0 克
糖
1.0 克
钠
671.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
一、面粉、糖、酵母、水，搅成絮状，然后揉成光滑面团，发酵1小时。
2
二、面团发酵的时间可用来做馅料，我没有拍材料全家福照片，就说说步骤吧！老豆腐、笋都切成小小的，热锅下油炒豆腐笋丁，加一点点盐继续炒，把豆腐水份炒干关火。
3
三、木耳、粉丝、葱、肉末都加入炒好的豆腐中。（这些材料不用炒）
4
四、加入适量花椒油、香油、辣椒面，盐，鸡精或十三香，拌匀备用。
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五、把发酵好的面团拿出来放在洒好干面粉的操作台上
6
六、分割排气滚圆，盖上保鲜膜醒15分钟。
7
七、取一个剂子擀成中间厚边沿薄，放上馅开始包包子啦！
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八、把蒸锅内的水先烧温热，把做好的包子排入蒸锅中，醒发至20分钟左右（用手去摸包子皮表面有弹性了就可以了），开中大火上气后蒸15分钟，关火再焖5分钟。
9
九、迫不及待地先来一个，新鲜出炉的豆腐包子好吃到飞起来。
10
十、再来一个😋
