自制糯米糍（含陷做法）
简单
4人份
红薯也可换紫薯，这个陷我本来是拿来做红薯包的，后面尝试了一下糯米糍，发现味道还不错！
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食材清单
其他
- 100g奶油
- 150g糯米粉
- 15g黄油
- 180g外皮：椰汁
- 20g奶油
- 30g澄粉
- 30g黄油
- 350g内陷： 红薯
- 80g炼乳
- 适量椰蓉
调味料
- 50g糖粉
营养成分
热量
292.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
20.0 克
纤维
4.0 克
糖
6.0 克
钠
581.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把所有的液体和粉内倒进大碗里，手动打蛋器搅拌成均匀面糊（没有用筷子）
2
黄油软化后倒入面糊快速搅拌匀（黄油放小碗入锅蒸一会就融化了），将拌匀的面糊带碗入锅蒸熟（用筷子插进去没有液体就表示熟透）。蒸好的糯米团舀出放进另一个干净的碗内（为了后面防粘好操作），盖上保鲜膜室温待至完全冷却。
3
红薯带皮隔水蒸熟
4
去皮弄成细腻的泥
5
加炼乳、奶油拌匀，炒至半干.
6
盛出包好保鲜膜至冷却。
7
开始包糯米糍，忘记拍过程图了... 带一次性手套操作，不然会有点粘手。戴好手套先取一小团揉圆按扁，按压时保证中间厚边缘稍薄，然后捏一小团红薯陷包进去收口，全身沾上椰蓉即可。
8
吃不完的必须放进封口袋装好，密封，不然口感大打折扣，切记不能放冰箱。木有封口机的同学还记得小时候麻麻封糖果的方法吗，可以用蜡烛和锯条搞定。
