粉婆婆炒土豆粉
简单
4人份
炒粉婆婆土豆粉特色小吃的做法有很多种，其实我觉得最经典的就是家常炒土豆粉，家常炒土豆粉随意性很强，冰箱里有什么材料拿来就好，什么青菜、火腿、鸡蛋等任何材料都可以拿来做，想炒什么样式随心所欲，既有蔬菜又有主食，而且味道可口，方便快捷，非常适合上班族。 一般在家做炒土豆粉，面条都采取用水煮，其实我个人感觉炒土豆粉要好吃，土豆粉用水煮，煮出来的土豆粉干湿、软硬恰到好处，且炒制后的土豆粉才更筋道有嚼劲，根根都散发着油润的光泽，入口香气浓郁、软而不烂，美味可口。
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食材清单
其他
- 10克洋葱
- 20克胡萝卜
- 250克土豆粉条
- 40克芹菜
- 一小勺香油
- 适量生抽
肉类
- 30克瘦肉
调味料
- 一小勺盐
营养成分
热量
219.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
62.0 克
纤维
1.0 克
糖
17.0 克
钠
365.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
家常炒土豆粉的做法： 1、芹菜切段、胡萝卜丝、洋葱切丝、猪肉切丝备用；
2
土豆粉上锅煮，煮2分钟，中间用筷子翻一次面，以便面条均匀受热，
3
煮好的土豆粉用筷子抖散，淋上香油避免面条相互粘连；
4
锅中加油，油要稍多一些，爆香肉丝；
5
洋葱炒香后再倒入芹菜和胡萝卜炒制；
6
紧接将蒸好的土豆粉入锅翻炒，如果觉得锅中比较干容易糊锅，可以适量加入少许热水；
7
再依次加入生抽、盐调味，再翻炒几下即可出锅。
8
粉婆婆土豆粉已经完成出锅哦
