超软橙香巧克力马芬
简单
4人份
上海连续几天都是淅淅沥沥的阴雨天，无法出门的周末，肯定要来一块巧克力蛋糕配卡布奇诺，让身体内的多巴胺快速分泌，才能保持艳阳天般的快乐心情。这款蛋糕的特别之处是浓郁的苦甜巧克力中夹杂着几丝清新的橙香，给人一种小清新的感觉。趁热吃，一口一块，像云朵一样柔软香浓，烘烤过后脆脆的瓜子仁更增加了几分别样的香味，而盐的加入画龙点睛般让整个蛋糕的味道有了层次，就像一篇写的不错的小说跌宕起伏，为你打开美味新世界的大门。以下为12连马芬模配方。
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食材清单
其他
- 10g杏仁粉（装饰）
- 125g70%巧克力
- 1只橙皮屑橙子
- 25g低筋面粉
- 4个鸡蛋
- 50g瓜子仁（装饰）
- 65g黄油
- 85g红糖
调味料
- 3g盐
营养成分
热量
526.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
35.0 克
纤维
9.0 克
糖
8.0 克
钠
607.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
巧克力、黄油、红糖、盐、橙皮屑隔水融化
2
鸡蛋黄与蛋白分开，将蛋黄加入1中混合均匀
3
祈和36L烤箱预热200度，蛋白用电动打蛋器打至硬性发泡，与2混合均匀后加入面粉拌匀。将混合好的面糊倒入铺好油纸的模具，顶部撒上杏仁粉和瓜子仁。
4
烤箱预热10分钟后放入蛋糕糊，放入烤箱中下层改175度烘烤13分钟。
5
13分钟后立即取出，趁热实用口感最绵软。
