妈妈手撕茄子：最好的家常味道
天气一天天炎热起来，凉拌菜成了桌上的常见佳肴。 夏季茄子丰收，它富含丰富的维生素B，C。 皂草甙含量高，可以降低胆固醇。而且热量超低的哦。 夏日餐桌上必备的凉菜，手撕茄子一定占一席之地！ 凉拌菜的灵魂就在于酱汁 这次用到了超好吃的酱油—太太乐原味鲜头道特级鲜酱油，是专门为凉拌菜研发的口味。 先鲜后甜，因为0添加，没有增鲜剂，所以口味也清爽自然。 提味的同时，茄子的清香完全被凸显。 用了大豆，小麦，玉米三重发酵提鲜，使得口味层次丰富。 有了这个酱油，我的茄子似乎就有了好吃的灵魂！ 戳链接立刻get菜谱同款太太乐原味鲜头道特级鲜酱油吧：https://equity.tmall.com/tm?agentId=635918&_bind=true&bc_fl_src=tmall_market_llb_1_800542&llbPlatform=_pube&llbOsd=1 现在跟做我的菜谱，还有机会赢取太太乐惊喜奖品！ 活动时间：6月12日-7月24日 奖品： 1. Bruno×史努比联名款轻食早餐机mini标配+鲷鱼烧+华夫饼烤盘 价值899元 数量：1套 2. 太太乐原味鲜酱油全系列共5瓶 价值：94元 数量：6套 评选机制：在规定时间跟做上传作品，有太太乐原味鲜酱油露出，获奖的几率会更大哦~
食材清单
其他
- #调味
- 10g食用油
- 25g太太乐原味鲜头道特级鲜酱油
- 2个紫茄
- 4个指天椒
- 5g芝麻油
- 5掰大蒜
蔬菜类
- 2根香葱
调味品
- 10g香醋
调味料
- 10g细砂糖
营养成分
热量
499.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
52.0 克
纤维
7.0 克
糖
18.0 克
钠
805.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
茄子种类，传统的圆敦敦和线茄都可以哦。
茄子外皮洗干净，切去茄子头。茄子大就从中间破开，放进白醋水里稍微浸泡一下，防止氧化。
控干水份，入蒸锅蒸15分钟。
出锅后放凉，撕成条状装盘。
等茄子凉的时间，来准备调料汁。葱切碎，指天椒切碎，蒜切碎或者磨成蒜泥都可以。
锅里入少许食用油，加热后，倒入葱，指天椒，蒜泥，炒到有香味飘出就可以了。关火。
倒入太太乐原味鲜头道特级鲜酱油，香醋，芝麻油，白砂糖，拌匀。
调料汁就准备好啦。喜欢芝麻酱的话也可以根据自己的口味加入。
手撕的茄子，准备好的酱汁。
倒入酱汁，腌制片刻更入味。
超夏日的手撕茄子准备完成。简单清爽好味道！
