香辣酒鬼花生
简单
4人份
做这一款香辣酒鬼花生，辣度可以自己调，我做的这个不是得辣，孩子也能吃的。而且是少油版的，连我这个对花生不感冒的人都是一个接着一个吃，吃到停不下来。
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食材清单
其他
- 10个干辣椒
- 1小勺孜然粉
- 20g油
- 500g花生米
- 适量开水
- 适量花椒
- 适量辣椒面
调味料
- 10g细砂糖
- 1小勺盐
营养成分
热量
684.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
70.0 克
纤维
8.0 克
糖
11.0 克
钠
940.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
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花生米装在料理碗中，倒入能淹没过花生米的开水，开水没有规定多少，能淹没过就可以了，为什么要用开水而不是冷水泡呢？用开水烫出来的皮它会迅速变皱和花生米形成脱离的状态，然而就容易脱落。而用冷水泡的花生米只会慢慢的使花生米饱满，这样反而更难使花生皮和花生米脱离，所以我是采用了开水烫的哦
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倒入开水之后用筷子快速的搅拌，这时你会看见一些花生皮已经开始脱离出来了，用筷子快速搅拌的优点就是更容易去皮
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还有一些花生没脱皮的，这时拿起来轻轻一搓皮就脱出来了
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很快就把花生的皮都去干净了
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把脱好皮的花生用保鲜袋装起来送进冰箱中冷冻室1个小时
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把冷冰好的花生米拿出来，码在烤盘上，送进不用预热的烤箱中上下火150度30分钟
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7. 把干辣椒和花椒用水泡10分钟，再把水沥干，泡洗的用途是避免炒
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的时候会炒焦
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8. 同时也把所需要的材料都事先准备好
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9. 烤好的花生米呈金黄色就可以了，这时就是酥脆的口感了，如果不确
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定脆不脆，可以拿一个放凉试试
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面包机启动炒干果功能，面包机桶内倒入20g的花生油，把花椒，
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干辣椒冷油放入，加热至搅拌叶搅动就可倒入烤好的花生米，然后就
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开始调味了，加入盐啦，再加入细砂糖啦
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11. 还有孜然粉
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12. 最后是辣椒面，再搅拌至均匀即可，大概也是3分钟
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成品图
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