海鲜焖锅(海参、鲍鱼、虾）什么海鲜都可以
简单
4人份
曾经在美团上叫过一次特别好吃的海鲜焖锅，于是便想自己尝试着做。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1勺蚝油
- 1罐（可不用）鲍鱼罐头
- 少许白胡椒粉
- 约2勺酱油
- 适量料酒
- 适量油
- 适量海参
海鲜类
- 1斤虾
菌菇类
- 随意香菇
蔬菜类
- 适量姜
- 适量葱
调味料
- 少许盐
营养成分
热量
328.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
24.0 克
纤维
10.0 克
糖
9.0 克
钠
200.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备材料。海参提前泡发好，什么海参都可以，我这次用的是印尼小刺参，比较实惠；虾挑好虾线后加少许料酒腌一下；姜葱切段；香菇泡软。
2
香菇切条状
3
锅里放油，爆香葱姜。
4
然后下香菇爆香
5
接着放入海参翻炒
6
这是我上次煮的，用的是辽参，口感比较软绵，印尼刺参相对爽脆一些，看个人喜好。
7
然后把所有调料加半碗水调匀
8
倒入锅中翻炒，接着再加两至三碗水加盖煮30分钟左右。期间可以开盖观察一下水量和海参的软硬度。
9
另起锅加水烧开后加入几片姜，倒入虾灼一下。千万不要煮太久，煮得太久虾肉就老了。
10
滤干水分
11
海参差不多收汁时倒入虾翻炒。
12
倒入砂锅，盖上锅盖大火烧开五分钟左右
13
撒上葱花，出锅。（我这个还加了一罐鲍鱼罐头，可以用新鲜的鲍鱼，或者不加也可以）。
