牛肉洋葱胡萝卜饺子馅
简单
4人份
昨天冬至，最近猪肉风头正劲，改吃牛肉了，由于三家人一起包，所以照片拍的不全，但文字说明肯定详细
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食材清单
其他
- 1根胡萝卜
- 4个八角
- 适量十三香
- 适量生抽
- 适量白胡椒
- 适量耗油
- 适量花椒
肉类
- 1000克牛肉
蔬菜类
- 1个洋葱
- 5片姜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
789.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
96.0 克
纤维
8.0 克
糖
12.0 克
钠
612.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
提前几个小时，用葱姜泡水，用于打馅
2
将油烧热，放入花椒八角，关火，用油的余温将作料炸香，备用
3
将肉馅打散，加葱姜水，打散，再加水，不断加水，不断往一个方向搅拌
4
不断重复，直到像视频里的样子，肉馅静止一会，可以看到析出少量血水，并且可以立住筷子，然后加入，十三香，白胡椒，糖，盐，耗油，花椒粉，生抽，姜末调味，继续搅拌均匀，最后放入调料油，继续搅拌，肉馅就调好了，包之前放入胡萝卜和洋葱碎就可以了。
