艾叶糍粑～艾叶重份量版
简单
4人份
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食材清单
其他
- 200克粘米粉
- 500克新鲜艾叶
- 900克糯米粉
- 适量馅料
调味料
- 80克白糖
营养成分
热量
508.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
34.0 克
纤维
5.0 克
糖
15.0 克
钠
427.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把新鲜艾叶清洗5～6遍，把杂草灰尖洗干净
2
把艾叶放开水中煮1分开，过二遍面冷水，拧干水切碎
3
加半碗水，分三次用破壁机把艾叶打成糊
4
把艾叶糊倒入锅中开大火到中火炒干艾叶糊中水分，喜欢艾叶味的可以炒干全部水份，要是不太喜欢艾叶味就煮开了就关火，艾叶糊是干湿程度会跟后面加多少糯米粉有直接关系。
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把艾叶糊炒到自己喜爱的干湿程度关火，趁热加入150克糯米粉搅拌均匀，这样烫一下糯米粉，口感会更嚼劲
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艾叶糊放凉加入糯米粉，粘米粉，白糖揉成面团，要是面团太干了就加点水，要是还粘手就多加一些面粉，直到面团不粘手即可
7
今天我准备了猪肉腊味馅，有猪肉，腊肠，木耳，香菇，姜蒜
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把木耳，香菇，腊肠，姜蒜切碎炒香调好味，猪肉使用破壁机打细后跟其他馅料搅拌均匀就完成了
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喜欢甜的朋友可做红豆馅。
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今天教大家一个懒人的做法，把红豆洗干净放入电饭锅加适量的水，就像煮红豆沙糖水一样。煮好红豆沙后把红豆皮肉捞些渣起来，放到不粘锅加入红糖炒干些，约3分钟，不需要炒太干，红豆馅凉了会变干些。
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馅料都弄好了，那就开包艾叶糍粑了。喝着红豆沙，包着自己喜欢的糍粑形状，心情都美美的
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包好艾叶糍粑煮10分钟就煮了，放温就可以开吃了
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好吃
