寿司什锦便当（蛋皮寿司／手鞠寿司／海苔寿司／黄瓜寿司）
简单
4人份
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食材清单
其他
- #调料
- 1个黄瓜
- 1根香肠
- 1汤匙料酒
- 1碗#食材
- 1碗大米
- 2个鸡蛋
- 2汤匙寿司醋
- 一些肉松
- 半汤匙酱油
- 油
菌菇类
- 若干香菇
调味料
- 白糖
- 盐
营养成分
热量
491.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
98.0 克
纤维
3.0 克
糖
19.0 克
钠
267.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
寿司饭：洗净大米，浸泡半小时，然后放入电饭煲煮饭。饭熟后闷10分钟，盛出放大碗里，加寿司醋2汤匙（按个人口味调节），搅拌（不要太用），等待饭冷却；
2
蛋皮寿司：鸡蛋打散，加入半茶匙盐和半茶匙白糖，可加入部分淀粉（帮助定型），平底锅加热后，倒入油，锅底涂匀，转小火，导入蛋液
3
蛋皮寿司：蛋液凝固后，从边缘卷起蛋皮，蛋皮平放，放上饭团
4
蛋皮寿司：蛋皮收口，用绳子扎紧，完成
5
海苔寿司：黄瓜，香肠和蛋皮切条备用
6
海苔寿司：带上手套，卷帘上铺上保鲜膜，在放上海苔，然后把米饭铺在海苔上薄薄的一层，注意边缘留空，在一段处放上黄瓜条，香肠条，蛋丝和肉松
7
海苔寿司：把寿司卷起，如图，然后切块
8
手鞠寿司：香菇浸泡半小时后，去蒂，放入锅中，加少许水，一汤匙料酒，半汤匙酱油，一汤匙白糖，加热7-8分钟，冷却。
9
手鞠寿司：米饭撒入白芝麻，用保鲜膜捏成饭团，然后保鲜膜反向放上香菇，在香菇上放上饭团，用保鲜膜拧一拧如图，香菇手鞠寿司完成；蛋皮平放，放上饭团，然后用绳子扎口，如图，完成。
10
黄瓜寿司：黄瓜切出2个薄片，交叉叠放到保险膜上，然后在中间挤点芥末（如果不吃芥末的话，可以不放）
11
黄瓜寿司：然后把做好的饭团放上去，保鲜膜拧紧，大功就告成啦～
12
剩余材料处理：把多余的香菇，香肠，黄瓜，蛋皮切丁，摆好当配菜，既美观又不浪费。
13
摆盘：注意颜色搭配，一道日式便当就完成了。
