莲蓉西米团
简单
4人份
外面没有看到有卖的。。。。 介绍两个延伸产品 1，糯米粉里加红酒，西米团上撒红酒，就是杨梅象形 2，搓成锥形，加两个黑芝麻，加两个杏仁皮，就成了老鼠。
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食材清单
其他
- #外皮
- #辅料
- #馅料
- 100g糯米粉
- 100g莲蓉
- 20g澄面
- 50g西米
- 适量冷水
- 适量开水
营养成分
热量
461.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
14.0 克
纤维
1.0 克
糖
20.0 克
钠
633.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
干净的布浸湿，放西米，然后洒水或者喷水。然后盖上布，让水分慢慢渗透到西米里去
2
要注意，西米要买泰国货。同学买了国产货，蒸出来全是白点，完全不行。
3
澄面烫熟
4
糯米粉开窝，放一些开水，烫熟部分面团后拌开，然后加冷水和澄面团。揉成团，注意，糯米粉要用擦的手法。
5
无需醒发，搓条，下剂，包起来，包汤圆的包法。
6
包好了放在笼子上小蒸一会儿1-2分钟止痒，让湿气面团表面
7
滚上西米，不能搓，一搓都烂了。最好不要有多层的西米，保持一层最好。
8
开水上蒸，大约6-7分钟。时间不能长，会塌。