番茄豆腐红烧肉
简单
4人份
番茄解腻，豆腐吸油，搭配红烧肉，肥而不腻，香而不油，很适合老人。今天是老爸生日，特意做了这道菜，祝老爸生日快乐，平安健康！
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食材清单
其他
- 1个调料包
- 500g小番茄
- 500g豆腐
- 若干葱段姜片蒜瓣
肉类
- 1000g五花肉
营养成分
热量
110.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
81.0 克
纤维
7.0 克
糖
7.0 克
钠
767.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
小番茄去蒂洗净泡入盐水备用；北豆腐切块，大小同红烧肉备用；葱段、姜片、蒜瓣及调料包备用；
2
五花肉洗净，切块适中别太大，做锅下五花肉焯水
3
开锅后撇净浮沫，转小火加料酒调料包葱姜蒜，再煮1个小时左右，用笊篱盛出控干水备用
4
热锅凉油小火炒糖色，至糖色金黄色冒泡，放入五花肉块翻炒，加老抽、生抽、料酒翻炒。
5
上色均匀后，加水开锅后转小火放入小番茄继续炖30分钟。
6
放入豆腐，加盐适量，再炖30分钟，小番茄彻底煮烂，红烧肉用筷子可以轻易戳动肉皮
7
收汁出锅
