洗澡娃娃草莓可可蛋糕
简单
4人份
最爱的可可戚风蛋糕，搭配可爱的造型，送给过生日的小朋友，棒棒哒！
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食材清单
其他
- 10g细砂糖（蛋黄）
- 15g可可粉
- 1个惠尔通7号花嘴
- 1个芭比娃娃
- 1盒草莓
- 30g无味色拉油
- 30g细砂糖（蛋清）
- 350g淡奶油
- 3个鸡蛋
- 40g低筋面粉
- 几滴（可不加）香草精
- 几滴（可用白醋替代）柠檬汁
- 制作6寸可可戚风蛋糕用料：
- 装饰蛋糕用料：
肉类
- 30g牛奶
调味料
- 35g糖粉
营养成分
热量
776.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
57.0 克
纤维
7.0 克
糖
5.0 克
钠
791.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蛋黄和蛋清分离，注意盛放蛋清的打蛋盆一定要保证无油无水。
2
打发蛋清：蛋清第几滴柠檬汁，速度由低至高，分三次加入糖，打到硬性发泡（提起打蛋器是直立的小尖角）
3
制作可可蛋黄糊：蛋黄、糖、牛奶、3油、搅拌均匀，加入可可粉Z字形拌匀，然后再筛入50g低筋粉，手动打蛋器Z字形拌匀。
4
翻拌蛋糕糊：先将蛋白霜盛1/3至可可蛋黄糊中，翻拌均匀。再加入剩下的蛋白霜翻拌均匀，快速混合。
5
5.入模：把蛋糕糊倒入6寸阳极活底圆模，用刮刀抹平表面，然后可以选择性的在桌子上摔两下，目的是震出蛋糕糊中的大气泡。
6
烘烤：采用先低温后高温的烘焙方式。将烤盘和模具放入烤箱中下层，125度左右40分钟，然后再调整到150度，烘烤20-30分钟。
7
出炉：蛋糕出炉后连同模具一起摔几下，震出里面的热气。然后倒扣在烤网上冷却。完全冷却后脱模。
8
蛋糕晾凉后冷藏切成三片，夹层摆放喜欢的水果，完成抹面（过程不赘述和一般圆形蛋糕抹面一样）
9
草莓一分为二，围着蛋糕摆放一圈，然后摆放好芭比娃娃，因为是洗澡娃娃，半躺着的造型，我用的这个大头娃娃脑袋比较重（笑哭），所以我在娃娃后脖子那摆了几个草莓垫一下（用奶油垫一下也可以）
10
装少许淡奶油到裱花袋中，用7号花嘴挤出一些圆形作为洗澡泡泡堆在娃娃身上，自然随意一些
11
底圈做一些圆珠造型围边，一样使用7号花嘴（一个花嘴搞定蛋糕装饰，嘿嘿）
12
做好后装入蛋糕盒，放冰箱冷藏1小时即可食用
