药膳水鸭
简单
4人份
一直不敢用鸭做食谱，是怕处理不好鸭的腥骚味，但为什么又那么多人喜欢吃鸭一直是我想要攻克的问题。今天这道药膳水鸭选用了农家鸭，药材偏于味道重、药效高的当归和川弓，加上料酒和姜，就可以更好的去除鸭的腥骚味，使滋补的同时口感有了很大的提升。
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食材清单
其他
- 一只水鸭
- 适量党参
- 适量川弓
- 适量当归
- 适量料酒
- 适量枸杞
- 适量生抽
- 适量白芷
- 适量红枣
- 适量蚝油
- 适量黄芪
蔬菜类
- 适量姜
营养成分
热量
302.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
58.0 克
纤维
6.0 克
糖
6.0 克
钠
913.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备材料，将材料清洗干净
2
烧一锅开水，将水鸭放进开水里，加入料酒煮一下。
3
将鸭翻过来再煮透。
4
将煮透的鸭子用水冲洗干净。
5
将生姜切片，加入所有的配料，加水大火炖煮。
6
将水鸭翻过了再煮一下以便整个鸭子味道均匀。
7
炖煮过程需要1.5小时，如果怕汁烧干，水鸭下面可以垫一块蒸板。
