快手舒芙蕾厚松饼（无添加版)
简单
4人份
舒芙蕾最近很红，去买还要排队，起码半小时！而且比较甜，因为家里有个小宝宝是个小吃货，希望我能吃的时候也能给他解解馋，就自己回家研究起来，做了一版无添加的舒芙蕾松饼。
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食材清单
其他
- 10ml水
- 10克食用油
- 10克黄油
- 15克牛奶
- 1个蛋黄
- 2个蛋白
- 35克低筋粉
调味料
- 20克糖
营养成分
热量
759.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
92.0 克
纤维
6.0 克
糖
13.0 克
钠
394.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好所有的配料
2
鸡蛋第一次我用了2个蛋黄，2个蛋白，因为用的是土鸡蛋，蛋黄比较大，所以太稀了，没成型，后来改用1个蛋黄，2个蛋白，成功！
3
蛋黄加入牛奶
4
搅拌均匀
5
过筛加入低筋粉
6
蛋白加入一半的糖，打发
7
打发到泡沫细腻，加入另一半糖，继续打发
8
打发到硬性发泡，尖角能立起，倒扣不会滑落
9
将三分之一的蛋白加入蛋黄混合液中，翻搅均匀，不要太用力，容易消泡。
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再把步骤九中的混合液加入蛋白中，轻轻的翻搅，不要太用力，避免消泡。
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混合均匀后加入裱花袋，或者用汤勺
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在锅子预热加入黄油融化，黄油容易焦胡，可以在加入一些食用油，黄油提香，食用油防粘。
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裱花袋挤形状会比较圆，用勺子比较简单
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，做出来也是ok的。
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想要厚一点的等下层半凝固再往上叠加
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加入一下水，盖上锅盖小火加热
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稍等一会儿，用铲子翻面，放下时动作要轻。
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再加一点点水，盖上锅盖继续小火加热
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大概五分钟到十分钟左右，就看到饼边蓬起并且凝固。
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加上冰淇淋，酸奶，水果，糖粉，都可以，非常百搭。一份少女心十足的下午茶，自己也可以搞定了。
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duang duang duang的感觉的厚松饼。
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快手简单下午茶，但绝对能吸引闺蜜们的目光哦。
