小菊花双色饼干
简单
4人份
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食材清单
其他
- 10克可可粉
- 125克低筋面粉
- 25克全蛋液
- 60克无盐奶油
调味料
- 50克糖粉
- 少许盐
营养成分
热量
345.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
21.0 克
纤维
7.0 克
糖
18.0 克
钠
449.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
无盐奶油室温软化，用打蛋器搅拌至乳霜状，加入糖粉均匀混合后再放入盐混合
2
分次加入全蛋液（蛋液需恢复室温打散后计量）混合均匀
3
筛入粉类用橡皮管道混合均匀。（这步漏拍了，拿了前面的照片代替下，）
4
揉成团后，将面团用保鲜膜包好，用掌心将面团压至均匀的厚度，放入冰箱冷藏1小时以上
5
将冷藏后的面团放在撒了手粉的桌面上，用手轻轻揉出能塑形的软度。用擀面杖（擀面杖也可裹上少许手粉再操作）将面团擀成长方形。（这时如果面团太软，可再放入冰箱冷藏至稍硬）用模具按压成型
6
放入预热的烤箱以170℃烘烤10-15分钟左右
7
大的模是直径5cm的菊花模，小的是最小尺寸的菊花模。5cm模刻出外形，小模用圆头，在中间按压下。再用叉子反面轻轻在面皮边缘压出花瓣的形状。再用叉子在园内戳洞，做出花心的样子。(这个过程，偶们三流水作业~~）
8
烘烤完后（饼干上色），取出放在凉架上完全待凉后，装入罐中密封保存
