秘制家常萝卜腐竹焖牛腩
简单
4人份
這道宴客菜，是我平時沒啥時間做飯的必然之選 食材容易買 調味料比較家常， 要是有高壓鍋可以快速做好 現在細細教你怎麼做哦！
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食材清单
其他
- 500克牛腩
- 一根白萝卜
- 三个八角
- 五大勺侯柱醬
- 兩块桂皮
- 兩條乾辣椒
- 適量生抽
- 適量耗油
- 適量胡椒粉
- 適量腐竹
- 適量蒜蓉辣椒醬
- 適量鹽
蔬菜
- 五片姜
营养成分
热量
186.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
39.0 克
纤维
3.0 克
糖
13.0 克
钠
388.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
材料處理：〖牛腩〗切塊，洗乾淨瀝水備用；〖腐竹〗掰成一小段，不用洗，備用；〖白蘿蔔〗削皮、洗乾淨、切大塊、瀝水備用；〖八角、桂皮、乾辣椒〗略洗一下備用（一般我不洗的）；〖姜〗切片備用
2
〖醬料混合〗侯柱醬、耗油、生抽、蒜蓉辣椒醬按5：3：3：2混合好，撒點胡椒粉再攪拌備用
3
〖炸腐竹〗平底鍋，熱油六分（筷子放下去有泡泡在周圍），轉小火，放下每段腐竹，腐竹兩面起泡隨即夾上來，腐竹炸好備用
4
〖牛腩〗鍋燒熱後，牛腩下白鍋炒幹水分，炒好後備用
5
〖製作〗1.大火，鍋裡放油後爆香薑片、八角、桂皮、辣椒幹；2.倒入炒好的牛腩，爆香後倒入醬料爆炒，然後倒入適量水（大半碗），水滾後倒入蘿蔔，翻炒；3.倒入炸腐竹略略炒一下；4.整鍋東西倒入高壓鍋中，再調和步驟二的醬料加適量水，倒入高壓鍋中，醬料水分達食材五分之三左右即可，用高壓鍋，選擇牛腩鍵，搞定！
