四个鸡蛋成就的电饭煲蛋糕
简单
4人份
因为漫长的春节假期闭关在家，看遍朋友圈里各种形态的电饭煲蛋糕，所以还是动手尝试了下何谓零失败😂
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 180克低筋面粉
- 200毫升牛奶
- 40克玉米油
- 4个鸡蛋
- 几滴白醋
调味料
- 3克盐
- 90克砂糖
营养成分
热量
448.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
38.0 克
纤维
8.0 克
糖
14.0 克
钠
666.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先准备好一切材料，因为这是第二次弄，所以还试着加了蔓越莓，这个添加自己随心。
2
鸡蛋一定要常温的，如果冰箱拿出来一定要回温，否则影响打发效果的。
3
用奶锅把牛奶加温60度左右，不要过热了，就是微热。
4
牛奶倒去大碗，和油搅拌均匀，然后加入过筛后的低筋面粉
5
搅拌完成的面糊，再倒入蛋黄，继续搅拌。
6
混合搅拌均匀的蛋黄糊。
7
然后另外拿大盆加入盐和白醋和蛋白，然后打发1分钟左右，我用电动打蛋器3档，再分三次加入砂糖，直到打发成可以立起尖尖角，打发完成了，前后大概用了不到七分钟。
8
打发完成的蛋白霜分三次放入蛋黄糊，要注意搅拌手法，不要搞得消泡了。
9
搅拌完成全部蛋糊后，加入蔓越莓，搅两三下就好了
10
加入蔓越莓前，给电饭锅用保温按钮预热了一下下，我摸过锅壁就是温温热热，不会烫手的样子，然后很轻的刷了一点点的玉米油在锅底和壁，感觉可能不刷也成。倒入蛋糕糊，拿出来抖了几下去大气泡。
11
然后就是按了煮饭按钮，静候。
12
饭煲完工铃声响起后，焖了三几分钟，开盖样子。
13
拿出来倒扣出来的样子，这次比第一次还好，没塌半点。
14
外脆内软，吃出了芝士蛋糕的口感😂拍桌子还能抖几抖的
