手工自制的豆沙馒头
简单
4人份
我家小宝一岁半，特别爱吃馒头，这次我做的豆沙馅儿馒头，宝宝特别开心，喜欢吃红豆沙，快来和我一起做起来吧！😋
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食材清单
其他
- 260克温水
- 500克红豆
- 500克面粉
- 7克酵母
- 适量水
调味料
- 20克糖
- 2克盐
营养成分
热量
450.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
34.0 克
纤维
5.0 克
糖
6.0 克
钠
225.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
第一步 : 和面
2
把面粉、盐、糖、酵母、260g温水全部和在一起，开始和面。
3
（可以先用筷子搅和，然后动手揉一揉）
4
揉成光滑的面团，像上面这样就可以
5
盖上保鲜膜，放入温室发酵
6
发出原本面团两倍大就可以了
7
（我放在锅里盖住它，慢慢等）
8
红豆需要提前一晚上泡发，第二天比较容易煮烂，发面的过程就可以煮红豆啦
9
（我用的是高压锅，会比较软烂）
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红豆煮好了，接下来要放适量白砂糖
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炒一下，口感比较绵密细腻些
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如果红豆水比较多，可以倒出来些
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一边翻炒，一遍压，小宝宝不要大颗粒
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大概成这样的状态就可以了，放凉备用
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整整两盆子馅儿，吃到满足～
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面团发好拿出，成蜂窝状就是极好的状态
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面团平均分成一个个小剂子压扁
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用擀面杖擀面皮，中间厚两边薄
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根据自己喜好，包成包子状或馒头形状
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冷水上锅，蒸15分钟，关火
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静待5分钟再开盖，防止突然遇冷馒头缩水
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全部都出过啦，每个手感都很不错
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咬下去，满满的红豆，真好吃