超简单的软糯香香芝士面包
自从开始做面包，试过很多方子。个人喜欢水份多一些、软一些、奶香味浓一些的口感。这个面包是我个人觉得好吃和好做之间最平衡的，也是实际自用最频繁的方子。 我用了面包机揉面，如果有厨师机更好。用手揉其实也可以，步骤2可以多放一段时间，放隔夜都行，放置时间长可以让面团自己形成面筋，后续揉面就会省力省时很多。更何况不是做吐司，不需要揉出手套膜的。 加了点糯米粉，面包体多了一丝软糯。糖和油不多，比较健康。味道不甜，主要靠奶粉增加一点点甜味，再配合稍咸的奶酪，奶香超浓der！ 这款面包适合热吃，奶酪有点融化，面包体软软糯糯，是它最好吃的状态。
食材清单
其他
- 150克水
- 20克黄油/椰子油
- 270克面包粉/高筋粉
- 2克即发干酵母
- 30克全脂奶粉
- 30克糯米粉
- 40克芝士片/芝士碎
- 40克鸡蛋
调味料
- 15克糖
- 3克盐
营养成分
热量
504.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
75.0 克
纤维
4.0 克
糖
5.0 克
钠
460.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
除了最后两项以外的材料，全部加进容器搅拌，注意酵母不要直接跟盐接触。材料揉成团且没有干粉即可。我是用面包机揉了15分钟。
之后，最好把面团和和揉面的容器一起，搁冰箱冷藏一两个小时，一方面可以增加面团筋度，另一方面可以控制下一步揉面的温度。对面团好，对揉面的人也好🙂。
加入软化的黄油/椰子油，再揉至油全部被吸收、面团光滑、可以拉出厚膜的程度，我是用面包机揉了20分钟，中间用剪刀法（详情百度）辅助了下出膜。这次高粉不够了，大概有50g替换成了全麦粉，比较难拉出薄膜。
等！等面团发酵至两倍大。
发酵好后，把面团这样用手掰几下，排一下气。这个过程很爽哒~~有泡泡会破，面团也很软。
取六分之一的面团，按压排气后揉圆。
擀长后，铺上一片芝士片。
卷起来后，轻轻揉圆揉长。
将面团弯折，两端合起来，捏紧。不捏紧两边的话，芝士可能流出来。
我还卷了四个肉桂核桃馅儿的，哈哈。
撒上干粉，割一下奶酪包，核桃肉桂包容易破，就不割了。
烤箱里放一碗水，40度发酵30分钟。然后再预热过的烤箱中180度，烤22分钟。注意根据自家烤箱脾气调整，第一次做最后几分钟最好在旁边看着，别把面包皮烤红，那就太硬了。
奶酪包口割太大，破相了，芝士还是流出来了🙃。
外酥内软，热吃还能吃到流动的芝士！
肉桂核桃包料超级足，超香！
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