鸡爪炖猪尾
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1只猪尾巴
- 6只鸡爪
- 少许干辣椒
- 少许生姜、葱段、红椒
- 少许茴香、桂皮、香叶
- 料酒
- 生抽
- 老抽
- 食用油
- 鸡精
蔬菜类
- 1段大葱
调味料
- 冰糖
豆制品
- 油豆腐
营养成分
热量
167.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
68.0 克
纤维
1.0 克
糖
9.0 克
钠
921.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡爪一切为二，猪尾巴切段，清水冲洗；锅里注入适量清水,把鸡爪、猪尾巴放入冷水煮开即可，然后捞出，再冲洗下；
2
大葱、干辣椒、小葱切段；生姜切片；红椒切小块；
3
然后将焯水过的鸡爪、猪尾巴倒进锅里，淋上生抽，少许老抽，冰糖，生姜，大葱，干辣椒，大料一起都放进锅里炒匀煮开；
4
然后放多一点料酒（半包）,继续煮至上色；
5
然后倒入500Ml清水，汤汁一定要漫过肉的高度，大火煮开，改小火慢炖；
6
等到微微收汁的时候，放入油豆腐和少许鸡精，继续煮三五分钟，视汤汁收汁情况；
7
最后放入葱段和红椒翻炒下即可；
8
起锅，装盘。
