凉拌酸黄瓜--酸爽小拌菜
简单
4人份
凉拌酸黄瓜，很清爽的小菜！我今天用到的酸黄瓜是南方的特产，在我居住的城市肇庆有一个德庆县，当地有很多腌制酸味的特色小食，如酸豆角，酸杨桃，酸李子等等。当地的酸黄瓜个头小，是选用最小最嫩的黄瓜腌制而成的，口感很脆很脆！😍今天做的是凉拌，还可以炒肉，炒辣椒！😍这道小菜我家老公比较爱，平时喝粥，吃面，来上几口，那叫一个酸爽～😂😂…… 如果没有酸豆角，用新鲜嫩黄瓜切丝或切片，加陈醋调味，味道也是棒棒哒～
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食材清单
其他
- 一个米辣椒
- 大半个二荆条辣椒
- 调味料：
- 适量洋葱头
- 适量生抽
- 适量香油
- 适量鸡精
蔬菜
- 适量酸黄瓜
蔬菜类
- 适量香菜
- 适量香葱
营养成分
热量
309.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
21.0 克
纤维
9.0 克
糖
8.0 克
钠
840.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
酸黄瓜切片，用清水多洗几遍，最后用双手挤压出多余的水分。以免酸黄瓜太酸太咸。
2
准备配菜，尽量多放配菜，这样才好吃哦～香菜、香葱切段，洋葱头略切几下，米辣椒、二荆条切小圈。
3
把清洗过的酸黄瓜铺在配菜上
4
加入香油，生抽，鸡精调味。(生抽要稍微多一些)
5
用筷子搅拌均匀即可。这种小菜无需腌制，拌好就可以吃了😊……
