酸辣清爽的芒果海鲜沙拉
简单
4人份
原版是在清迈的Woo Café & Art Gallery吃到的，去掉了炸鱼的部分，整个口感更加爽口清新，添加了充满东南亚风情的芒果，果香浓郁，丝丝清甜。 上次聚餐的时候做了，一个无比鄙视沙拉的朋友边吃边啪啪打脸，连调料都吃得干干净净，还催我写菜谱，这样清爽的沙拉夏天吃再适合不过了。
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食材清单
其他
- #A组（腌制鱼虾）
- #B组（调料）
- #C组（蔬菜）
- 12只鲜虾🦐
- 15ml鱼露
- 1个番茄🍅
- 2g椰糖
- 2个芒果🥭
- 2只鱿鱼须🐙
- 2片（可省）球生菜🥬
- 5ml果酒
- 7ml橄榄油
- 半个柠檬🍋
- 半根黄瓜🥒
- 各1根香菜香葱
蔬菜类
- 半个洋葱
调味料
- 2g盐
营养成分
热量
298.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
15.0 克
纤维
1.0 克
糖
6.0 克
钠
356.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
Step 1 把虾去壳，挑去虾线；鱿鱼须撕掉外皮，切好（耐心的同学可以切成鱿鱼花）用果酒（30度左右，米酒可以加到10g）腌15min，少量水烧开，滴几滴橄榄油，然后把虾和鱿鱼须焯熟（2-3min），沥干备用。（忘了拍鱿鱼和🦐腌起来的样子😂）
2
Step 2 把洋葱、番茄切片，装到一个比较深的容器里，挤柠檬汁，加入鱼露，椰糖碎拌匀。（辣椒只是没有灵魂的装饰）
3
Step 3 黄瓜半根，削皮后对半切开，然后切切成1cm的厚片，球生菜撕成块，芒果取肉切块，倒入step2的容器。（菜太多换了个容器）
4
Step 4 把鱿鱼和虾倒进调料和蔬菜的容器，葱和香菜切2cm段，倒入橄榄油拌匀就可以装盘开吃啦。
5
开动啦！
6
更喜欢上次用熟芒果做的味道，所以菜谱里特意强调了熟芒果
