鲜香 香梭鱼水饺
简单
4人份
海边人就地取材，各种海鲜水饺满足您的味蕾。
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食材清单
其他
- 1个鸡蛋
- 1汤勺生抽
- 1汤勺花生油
- 1调羹香油
- 20粒花椒
- 250克五花肉馅
- 250克韭菜
- 4条约半斤鱼肉香梭鱼
- 750克面粉
蔬菜
- 50克姜
蔬菜类
- 半根葱
调味料
- 20克盐
营养成分
热量
745.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
38.0 克
纤维
2.0 克
糖
17.0 克
钠
304.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
煮花椒水，约两饭碗，放凉。
2
分多次将花椒水搅拌到鱼肉馅，少量多次，注意按一个方向搅拌。放置片刻准备其他项目，再搅拌，效果更好。
3
鱼馅搅拌光滑细腻发亮时加盐，再搅拌会变稠，继续加花椒水，搅拌至细腻光滑，加入烧熟放凉的花生油。
4
将五花肉馅放生抽及1勺花椒水，葱姜末，腌制。一个方向搅拌，完全吸收后放置约30分钟倒入烧熟放凉的花生油1调羹，搅拌均匀。
5
将肉馅鱼馅混合，最后加入韭菜末，拌均，倒入香油。
6
我的口味偏淡，也可以再加一点盐或者一调羹蚝油。
7
调面，擀皮不用说了吧。
8
烧水下饺子，盖锅盖三次开锅后，开盖再煮一会儿。每个饺子都鼓起来就好了。
