三鲜蔬菜包子
简单
4人份
此菜谱包子面团只用了一发，顾名思义就是只需要醒发一次，时间上比平时的二发要短很多，做出来包子皮的松软度和二发的差不多
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食材清单
其他
- 150克面粉
- 2克酵母
- 80克温水
- 适量生抽
- 适量胡椒粉
- 适量胡萝卜
- 适量西葫芦
- 适量鸡蛋
- 适量麻油
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
541.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
71.0 克
纤维
9.0 克
糖
17.0 克
钠
448.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
胡萝卜去皮切丝，西葫芦去皮，刮去内瓤，切薄片
2
装碗，撒半小勺盐，抓匀，放一刻钟左右
3
鸡蛋液入油锅炒散
4
胡萝卜西葫芦已经出水了，双手用力挤干水分后装碗里，加入炒好的鸡蛋，加盐、胡椒粉、生抽和麻油拌匀备用
5
面粉里加酵母混合好，慢慢加入温水，揉成光滑的面团，另外锅里开始烧水，烧成温水就可以关火了
6
面团揉成长条，切成大小均匀的小面团，再用擀面杖擀成中间厚边缘薄的圆形，挖适量包子馅
7
依次包好放锅里，放一个就盖好盖子，再包再放，这样可以防止热气迅速流失掉，全部包好后，不要开火，进行醒发，水温度有差别，醒发时间也不同，注意看状态，包子变成双倍大时，打开盖子用食指轻轻压下面皮，压下去能迅速回弹就可以了
8
盖好盖子，大火蒸八分钟，关火焖五分钟就好了
9
包子皮松软可口，包子馅清香美味
