超级无敌酥掉渣的【黄油曲奇】
简单
4人份
遛娃的时候，小朋友指着蓝罐曲奇要买回家，我说，走，咱回家自己做。 乖乖跟我回家后，低筋粉却没找到😂得嘞，咱就用中筋粉吧，嘿嘿，没想到成品出来一样酥掉渣～😄
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食材清单
其他
- 120克黄油
- 130克低筋面粉
- 1个蛋黄
调味料
- 2克盐
- 40克细砂糖
营养成分
热量
480.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
57.0 克
纤维
4.0 克
糖
9.0 克
钠
111.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
室温软化后的黄油入主锅，25秒/速度3.5，（冬天可同时设置37度）。
2
加入细砂糖（或者小美打的冰糖粉），15秒/速度3.5
3
加入1个蛋黄，15秒/3.5速，可把锅壁上的往下刮一刮，再来一次15秒/3.5速
4
筛入低粉，15秒/3.5速，混合。
5
混合好后，用刮刀刮到放入裱花嘴的裱花袋里，一定要用曲奇裱花嘴哈，太小的奶油裱花嘴不容易挤。
6
依次挤好，放入预热好的烤箱，200度5分钟，转160度10分钟。依照自家烤箱脾气自行调节温度，总之，刚入烤箱的时候一定要高温度把曲奇定型，否则黄油很容易化掉使饼干塌掉。
7
烤好啦，一定要注意控温哈，我这个最后多烤了两分钟，上色就重了😂
8
有问题随时联系～
