酱香浓郁的热干面
简单
4人份
对比了10几个热干面的菜谱做法，整理出的精华都在这了。武汉樱花只能明年今日再约了，热干面今天就先吃起吧！虽然不是正宗的热干面，但相似度也有90%了。听武汉的朋友说直接煮的面条不香，一定要煮掸烫，7-8分熟的面条最合适。第一次做热干面，虽然没去过武汉吃过正宗的热干面，但尝到这个味道幸福感满满的。等一切平息，再到春暖花开时，一起去武汉看樱花呀。 划重点！！菜谱的勺子大小参考视频中用的勺子哦。
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食材清单
其他
- 1人份碱面
- 1勺姜末
- 1勺生抽
- 1勺老抽
- 1勺芝麻香油
- 1勺蒜末
- 1勺蚝油（可不放）
- 1勺辣椒红油
- 1勺陈醋
- 适量胡椒粉
- 适量辣萝卜丁
- 适量鸡精
蔬菜
- 适量酸豆角
调味品
- 2勺芝麻酱
营养成分
热量
473.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
64.0 克
纤维
4.0 克
糖
17.0 克
钠
949.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1、辣萝卜切成小丁碎状，酸豆角切丁、葱切成葱花。
2
2、姜蒜切末，加入一碗温水浸泡10分钟就好。
3
3、2勺芝麻酱加入1勺香油调成稀糊状（芝麻酱挂在筷子上面慢慢滴落即可）。
4
4、锅内水烧开，调至小火微微沸腾，加入面条，大概1分钟，煮至半熟沥干水分捞出面条。
5
5、 然后把面条放进容器里淋上熟油拌开，然后抖散开，晾干至表面面条凝固（有条件的打开风扇吹凉，没有的就用扇子吧）。
6
6、之后再把面条放进锅里快速汆烫10几秒。
7
7、碗底放上适量鸡精、适量胡椒粉、1勺蚝油，放入汆烫好的面条。再放1勺生抽、1勺老抽、1勺陈醋、1勺红油、2勺姜蒜水、2勺芝麻酱、适量辣萝卜丁、适量葱花，搅拌均匀就可以开动啦。
8
